三聚磷酸钠，是一种无机化合物，化学式Na5P3O10，是一种无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。中文名三聚磷酸钠 [2]外文名Sodium Tripolyphosphate（STPP）别 名三聚磷酸五钠、三磷酸钠、磷酸五钠化学式Na5P3O10 [2]分子量367.864 [2]CAS登录号7758-29-4 [2]EINECS登录号231-838-7 [2]熔 点622 ℃ [2]水溶性易溶密 度2.52 g/cm³外 观白色结晶性粉末
三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。除出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业，食品、陶瓷等。